Facebook Instagram
  • Mon Histoire
  • Menu
  • Certificate
  • FAQ
  • Commander
  • EN
  • EN

Mon Histoire

Ayant grandi dans une famille italienne, la nourriture a toujours fait partie intégrante de mes interactions et traditions quotidiennes. Ma famille démontrait son amour par la nourriture qu’elle préparait et partageait avec d’autres. Lorsqu'un membre de ma famille et moi-même avons développé la maladie cœliaque et des intolérances alimentaires, j’ai été déterminée de trouver un moyen de préparer certains des aliments qui me manquaient beaucoup.

Biscotti Diana est née de cette volonté, ainsi que d’une passion de vouloir aider les autres à pouvoir savourer des aliments qu’ils mangeaient en famille, ou de simples desserts dont ils s’ennuient.

Biscotti Diana se distingue des autres par le goût et la qualité des ingrédients utilisés dans la fabrication de produits qui plairont à tous, même à ceux qui n’ont pas besoin de manger sans gluten. Fidèle à mes origines européennes, je crois en l’utilisation d’ingrédients simples et de grande qualité, inspirés par des ingrédients frais et de saison sans ajout d’éléments inutiles.

Chez Biscotti Diana, vous trouverez des produits artisanaux et authentiques sans gluten, qui assemblent certaines traditions italiennes de la vieille école à de nouvelles idées. Vous ne croirez pas que c'est sans gluten!

Menu

Biscotti Macchiato 42$ la douzaine
Biscotti citron pistache 42$ la douzaine
Nocciola (Hazelnut) 42$ la douzaine
Amandes et canneberges 42$ la douzaine
Pommes et érable 42$ la douzaine
Amaretti 30$ la douzaine
Baci di Dama 30$ la douzaine
Biscuit aux pépites de chocolat 30$ la douzaine
Biscuit aux pépites de chocolat « Nutcase » 30$ la douzaine
Biscuits aux noix de Macadam 30$ la douzaine
Bombe végétalienne 40$ la douzaine
Sandwich à la crème glacée « Marco » 6.50$ l’unité
Gâteaux voir description
Tarte poire et amande 40$
Tarte pomme et amande 40$
Pain au romarin et à l'olive 24$
Pain grillé 18$
Collection Lucia
Articles Saisonniers

Articles Saisonniers

Pommes et érable
Nougat blanc
Nougat au chocolat
Pastiera de riz Napolitain
Cône de pin de Pâques
Biscotti à la citrouille et aux pacanes
Pera e gocce di Cioccolato (Chocolat à la poire)

Biscotti Macchiato

Ce biscotti décadent présente des notes subtiles d'espresso et le chocolat est garni d'amandes croquantes. Croquant d’une double cuisson, rempli de tradition et fierté italiennes, ce biscotti promet de tenir et de ne pas tomber en morceaux. Une raison parfaite pour s'attarder autour d'un café.

Vegan alternative available upon request

*Biscuit aux pépites de chocolat

Ces biscuits classiques aux pépites de chocolat sont doux et moelleux à l’intérieur et croustillants à l'extérieur. Enfin un biscuit sans gluten fidèle à son goût classique, qui vous fera retomber en enfance. Option végétalienne disponible.

Biscuit aux pépites de chocolat « Nutcase »

Un délicieux mélange de noix de pacane, de beurre d'arachide et de pépites de chocolat qui vous fera chaud au cœur. Ce biscuit moelleux est un mélange parfait de saveurs. Un n’est pas suffisant!

Biscuits aux noix de Macadam

Cette variante du biscuit aux pépites de chocolat présente des éclats de vanille crémeuse soulignés de morceaux de noix de macadam sucrés.

Bombe végétalienne

Une crème glacée végétalienne riche et crémeuse, servie entre une couche de chocolat fondu et une croûte de biscuit sucrée..

Deux nouvelles saveurs: Tiramisu et Chocolat menthe

Sandwich à la crème glacée « Marco »

Une crème glacée végétalienne riche et crémeuse entre deux délicieux biscuits aux pépites de chocolat, créant une combinaison parfaite. Ce sandwich à la crème glacée vous laissera bouche bée. Un dessert à savourer seul ou à partager.

Citron et pistaches

Ce biscotti à succès a conquis de nombreux cœurs de tous âges et de toutes nationalités. Un biscotti parfaitement croquant avec de douces notes de citron et de vanille recouvert d'un riche chocolat blanc et d'une généreuse couche de pistaches croquantes. Vous ne vous arrêterez pas à un!

Gâteaux

Des gâteaux de mariage et d'événement personnalisés sont disponibles sur demande. Les prix sont basés sur la saveur, les portions requises, le décor et d'autres détails pertinents. S'il vous plaît veuillez nous contacter pour plus d'informations.

Des gâteaux individuels sont disponibles pour des événements ou des occasions saisonnières.

Options végétaliennes ou sans produits laitiers sont disponibles sur demande.

Baci Cake

Un gâteau au chocolat moelleux avec un glaçage velouté au chocolat et aux noisettes fait maison, garni de noisettes grillées hachées et de chocolat Baci. Vous ne croirez pas que c'est sans gluten!

Mascarpone au citron

Couches moelleuses de génoise au citron recouverte d'une crème mascarpone sucrée. Vous reviendrez sûrement pour plus d'une tranche.

Tiramisu sans gluten et sans produits laitiers

Ce gâteau tiramisu est fait de couches de gâteau « Pan di Spagna » uniformément infusées de café sucré, de liqueur et de crème au café végétalienne « Biscotti Diana », garni de cacao et de noisettes hachées.

Gâteau aux carottes

Un gâteau aux carottes très moelleux et plein de saveur, parfaitement épicé avec des noix de pacanes et combiné avec de délicieuses couches de crème. Ce gâteau est disponible en version régulière ou végane.

Autre Options

Vanille et baies, gâteau aux saveur de “cannoli”, Chocolat “Baci” blanc, poire et chocolat, framboise et chocolat, caramel et chocolat, gâteau aux carotte

Tarte poire et amande

Une tarte aux amandes moelleuse et copieuse aux saveurs naturelles de poire. Dégustez cette tarte avec un café en guise de déjeuner ou de brunch, ou en dessert avec un verre de porto.

Tarte pomme et amande

Une tarte aux amandes moelleuse et copieuse aux saveurs naturelles de pomme. Dégustez cette tarte avec un café en guise de déjeuner ou de brunch, ou en dessert avec un verre de porto.

Pain au romarin et à l'olive

Un vrai pain artisanal débordant d'arômes de romarin et d’olives. En le tranchant, vous entendez le craquement glorieux associé aux meilleurs pains. Une perle rustique, savoureuse et polyvalente, qui peut être mangée seule ou appréciée avec des plats grillés, des soupes et plus encore. Vous serez tellement plongé dans ce pain que vous oublierez qu'il est sans gluten.

Les variations saisonnières ou autres incluent : oignon, radicchio, noix ou pain de maïs portugais

Noisette

Le biscotti « nocciola » est une combinaison décadente de noisettes parfaitement torréfiées et de riches saveurs de chocolat qui laisseront une impression durable. Disponible en saison ou pour des occasions spéciales.

Amandes et canneberges

Ce biscotti saisonnier vous fera anticiper la prochaine bouchée, tandis que des notes sucrées d'oranges « Cara Cara » remplissent votre bouche, équilibrées de canneberges et de notes de cannelle, puis enrobées d'un chocolat blanc velouté et d’un délicat croquant d'amandes grillées.

Amaretti

« Divin » et « Fondant » ne sont que quelques-uns des mots qui ont été utilisés pour décrire ces biscuits Amaretti, moelleux et délicats avec une touche de citron qui fondent dans la bouche. Disponible avec des amandes ou des cerises « Amarena » pour des occasions spéciales.

Baci di Dama

La version « Biscotti Diana » de ce biscuit « baisers de dame » est un biscuit Amaretti garni d'une riche couche de crème de noisettes croquantes au chocolat et garni d'une noisette.

Pain grillé

Ce pain d'avoine sans gluten et végétalien est un complément parfait à vos matinées. Mordez dans ce merveilleux pain grillé et vous entendrez ce merveilleux son croquant et serez étonné par la texture et la saveur rehaussées par vos garnitures préférées.

Variation saisonnière: Cannelle et raisin

Tortellini

Ces tortellinis font partie du cœur et de l'âme du répertoire de recettes de Biscotti Diana, et son une attestation de la passion et de la qualité qu'offre Biscotti Diana. Ces tortellinis sont faits à la main, d'un mélange parfait de farines sans gluten qui offrent structure, délicatesse et soigneusement rempli d'un mélange doux et riche de fromages de haute qualité avec de délicates notes de sauge. Idéal pour accompagner différentes sauces ou comme soupe dans un bouillon.

Variations saisonnières : noyer cendré et sauge, poire et châtaigne

Autres variations de pâtes disponibles pour / lors d'occasions spéciales : fettuccini, tagliatelle, ravioli et gnocchi.

Les pâtes sont disponibles sur demande et en quantités limitées et en fonction de la disponibilité de la production.

Collection Lucia

« Lucia »

Tout le monde aime Lucia et tous ceux qui ont croisé son chemin connaissent et aiment ses biscuits et ses talents culinaires. Un biscuit croissant classique modifié par ma maman et maintenant adapté en une version sans gluten. Ce biscuit en croissant est rempli d'une pâte de sucre et de noix puis enveloppé dans une belle pâte à tarte cuite jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Biscuits aux abricots

Une pâte à biscuits divine remplie d'une délicieuse confiture d'abricots garnie de lamelles d'amandes. Un accompagnement parfait pour votre pause-café ou thé et qui fait un merveilleux ajout à vos événements de brunch ou de déjeuner.

Faq

Vos produits sont-ils sans gluten seulement?
Oui, je ne fournis que des produits sans gluten. Il n’y a aucun produit qui contient du gluten.

Vos produits sont-ils sûrs pour les personnes qui ont la maladie cœliaque?
Oui. Ayant moi-même la maladie cœliaque, je ne prépare que des produits qui ne contiennent pas de gluten et qui ne sont pas contaminés. Je m’assure que les ingrédients crus que j’achète sont également sans gluten.

Le système de gestion du gluten de Biscotti Diana a été examiné et vérifié par un conseil d'expert et est conforme à la norme SD-dedié et SG-averti. Les gestionnaries ont suivi et réussi la formation SG-averti. Les deux exigences sont approuvée par Coeliaque Quebec et par L’Association canadienne de la maladie celiaque.

Vos produits sont-ils sans produits laitiers? Sans lactose? Végétaliens?
Il y a plusieurs produits disponibles qui sont naturellement sans produits laitiers ou qui peuvent être faits sans lactose. Certains produits sont également végétaliens ou peuvent être produits végétaliens sur demande.

Vos produits sont-ils sans noix?
Plusieurs produits contiennent des noix. Certains produits peuvent être faits sans noix, par contre je ne peux garantir un environnement sans noix. Veuillez donc en prendre note si vous ou la personne pour qui vous achetez des produits a une allergie grave aux noix.

Où êtes-vous situé?
Biscotti Diana est une entreprise à domicile, située dans le centre de Chomedey à Laval. Je suis située à proximité du Centropolis et de l’intersection des boulevards Saint-Martin et Curé-Labelle.

Offrez-vous un service de livraison?
Je n’offre pas de service de livraison pour le moment, sauf si je prépare un événement pour vous. Je propose des jours et heures de ramassage flexibles.
Un service de livraison demande du temps hors de la cuisine, ce qui signifie que je ne peux pas produire autant de produits à des clients comme vous.

Quelles sont vos heures de ramassage?
Avec rendez vous seulement.

Quels ingrédients utilisez-vous?
Je m'efforce d'utiliser dans tous mes produits des ingrédients de haute qualité qui rehaussent naturellement les saveurs. La plupart des ingrédients que j'utilise sont biologiques et certains produits contiennent des sucres libres raffinés. Certains articles sont également offerts de façon saisonnière lorsque certains fruits ou articles sont en saison et à leur meilleur. J'utilise des ingrédients de base et mes produits ne contiennent aucun additif ni ingrédient inutile.

D’où proviennent vos recettes?
Mes recettes ont été créées par moi-même, pour assurer un produit authentique et de grande qualité. Elles ne sont ni reproduites ni extraites d'autres sources. De manière saisonnière, certains produits issus de recettes familiales seront adaptés et proposés, et ce sera indiqué par respect ou par honneur envers la personne.

Y a-t-il une commande minimale?
Toutes les commandes ne peuvent être effectuées qu'avec les quantités indiquées dans le menu. Certains produits sont vendus à la demi-douzaine mais la plupart sont vendus à la douzaine. Les biscuits ne peuvent pas être vendus à l'unité. Les gâteaux et le pain ne sont également vendus que dans leur ensemble et non par tranches. Les seuls produits vendus à l'unité sont les sandwiches à la crème glacée « Marco ».

Faites-vous des gâteaux d’anniversaire?
Je fais des gâteaux qui peuvent être servis pour un anniversaire ou un événement. Je ne suis pas en mesure de fournir des gâteaux qui sont décorés par thème. Les gâteaux ne sont disponibles que dans le design, la forme et la taille indiqués.

Comment puis-je payer ma commande?
Tous les articles sont faits frais et basés sur des commandes. Il est recommandé de passer votre commande au moins un jour avant. Cependant, selon la taille de votre commande, il faudra peut-être plus de temps. Pour les commandes pour des événements ou pour de très grandes quantités, il est recommandé de déposer votre demande le plus tôt possible.

Combien de temps à l'avance dois-je passer une commande?
All items are made fresh and based on order requests. It is recommended to place your order at least one day prior; however, depending on the size of your order more time may be required. For event based orders or very large quantities, it is recommended to put in your request earlier than later.

Comment puis-je commander?
Il y a plusieurs façons de commander. Vous pouvez commander par téléphone au (514) 265-5614, par Internet ou par courriel. Une fois que vous avez envoyé votre commande, je vous enverrai une confirmation de commande.

Faites-vous des événements?
Oui, je suis disponible pour fournir mes produits lors de votre événement et je peux vous proposer un emballage spécial pour compléter votre journée. Assurez-vous de vous renseigner davantage sur cette option.

Puis-je congeler vos produits?
Oui. Il est fortement recommandé de congeler les produits dans un contenant ou un sac hermétique, et de les sortir quand vous souhaitez les consommer.

Commander:

  • Appeler maintenant
info@biscottidiana.ca
514-265-5614